Cortar carne e leite por semanas pode mudar o funcionamento do corpo
Pesquisa com voluntários aponta alterações em genes e no metabolismo após períodos curtos sem alimentos de origem animal
Mudanças metabólicas e genéticas: estudo publicado em 8 de agosto na revista Nature Communications aponta que excluir carne e laticínios altera a expressão de genes e processos metabólicos;
Análise com voluntários: pesquisadores acompanharam 200 pessoas na Grécia que adotam restrições alimentares temporárias, comparando os resultados com outros 200 indivíduos;
Impactos na saúde: a pesquisa identificou variações na proteína FGF21 e mudanças no tecido adiposo, embora os autores ressaltem que o trabalho não prova causa e efeito.
Cortar carne e laticínios por algumas semanas pode modificar o funcionamento do organismo, incluindo a forma como certos genes se expressam. É o que indica um estudo publicado em 8 de agosto na revista Nature Communications, que analisou hábitos alimentares ligados a práticas religiosas.
Os pesquisadores acompanharam cerca de 200 pessoas na Grécia que seguem períodos regulares sem consumir carne, peixe, leite e ovos ao longo do ano. A prática, comum entre cristãos ortodoxos, alterna fases com e sem produtos de origem animal e permitiu observar mudanças no corpo em condições do dia a dia.
Ao comparar esse grupo com mais de 200 pessoas que não seguem restrições, a equipe identificou alterações na atividade de genes e em processos metabólicos. Um dos destaques foi a variação nos níveis de uma proteína chamada FGF21, ligada ao metabolismo energético.
Em alguns participantes, essas mudanças estiveram associadas a sinais de transformação do tecido adiposo. Nesse processo, células de gordura passam a se comportar de forma mais parecida com as que gastam energia, e não apenas armazenam.
Saúde Comer carne vermelha pode aumentar o risco de diabetes tipo 2?
Saúde Estudo sugere que carne vermelha pode reduzir mortes ligadas ao câncer
Estudo sugere que carne vermelha pode reduzir mortes ligadas ao câncer
Saúde Malpassada? Saiba qual é o ponto mais seguro para comer a carne
Saúde Estudo: carne vermelha e processados podem aumentar risco de demência
Estudo: carne vermelha e processados podem aumentar risco de demência
